希腊美食 GREEK CUSINE

希腊美食 GREEK CUSINE

  

希腊是西方文明的发源地,美食的历史也是源远流长,并具有独特的地中海风情。希腊美食以新鲜的海鲜为主,全麦面包、地中海蔬果、羊肉奶酪等自然食材配上橄榄油、葡萄酒等,这个神话国度的饮食必将俘虏你的味蕾。

它通常主要由番茄 ,黄瓜,洋葱 ,羊乳酪,油,醋和橄榄做成。希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同,您会发现希腊美食是不仅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。

1.希腊式的沙拉

2.皮塔饼

从外观上看,皮塔饼像极了一个口袋。它起源于中东和地中海区域,人们把多种食材填入皮塔饼的口袋中,一口咬下去所有食材的味道在一瞬间爆发十分满足!

在希腊没有不值得被捕捞的鱼,几乎所有打捞上来的海鱼都能被烹制成一道美味佳肴。新鲜优质的原料配上当地不同的做法尽管大胆去品尝吧!

3.希腊海鱼

4.希腊咖啡

与意大利浓缩咖啡(espresso)不同,希腊咖啡不应该在享用美餐后饮用,而应该随时饮用!

希腊咖啡起源于阿拉伯,味浓香郁,用一种名叫briki的古典长柄小铜壶烹制。这种壶很重,但泡出来的咖啡味道更好,喜欢这种铜壶的人大多会这么说,当然还要加入浓浓的奶油。用小杯端上咖啡,而且不应该喝到见底:杯底必须始终留有一层渣液。

希腊必吃:
乡村沙拉 Horiatiki
Horiatiki即是到处都能吃到的希腊沙拉,沙拉在不同季节所用的食材也是不同的,但一般的horiatiki都会用到西红柿、黄瓜、洋葱、羊乳酪和橄榄。

莫萨卡Mousaka
希腊着名烘烤菜品的一种,一般由茄子或者西葫芦、肉末、土豆以及最上面的一层香喷喷的奶酪叠加垒放,然后放入烤箱烘制而成,可以冷食也可热食。

Souvlaki
Souvlaki是希腊美味的炭烤肉,以羊肉排和猪肉排为多,大部分的餐馆都有出售。

Saganaki
是用油炸制的奶酪,一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta这几种奶酪制成,将奶酪在平底锅内加热至奶酪沸滚冒泡,然后逐渐加入柠檬汁和调味料就可以,一般和面包搭配。
本文来源 微头条

希腊米其林餐厅:
★★Spondi
地址:Pyrronos 5, Pagkrati, Athens 116 38, Greece
网站:spondi.gr
菜系:法国菜
★Varoulko
网站:varoulko.gr
菜系:希腊传统菜
★Karavitis
菜系:希腊传统菜
地址:Παυσανίου 4,Αθήνα 116 35, Ελλάδα
★Funky Gourmet
地址:13 Paramithias Street and Salaminos, Keramikos, Αθήνα 10435, Ελλάδα