希臘美食 GREEK Cusine

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希臘是西方文明的發源地,美食的歷史也是源遠流長,並具有獨特的地中海風情。希臘美食以新鮮的海鮮為主,全麥麵包、地中海蔬果、羊肉奶酪等自然食材配上橄欖油、葡萄酒等,這個神話國度的飲食必將俘虜你的味蕾。

它通常主要由番茄 ,黃瓜,洋蔥 ,羊乳酪,油,醋和橄欖做成。希臘獨特的口味保證您在該國駐足其間大“吃”一驚。與大家所認知的不同,您會發現希臘美食是不僅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 還有很多能夠適合肉食者和素食主義者口味需求的各類美味。

1.希臘式的沙拉

2.皮塔餅

從外觀上看,皮塔餅像極了一個口袋。它起源於中東和地中海區域,人們把多種食材填入皮塔餅的口袋中,一口咬下去所有食材的味道在一瞬間爆發十分滿足!

在希臘沒有不值得被捕撈的魚,幾乎所有打撈上來的海魚都能被烹製成一道美味佳餚。新鮮優質的原料配上當地不同的做法儘管大膽去品嚐吧!

3.希臘海魚

4.希臘咖啡

與意大利濃縮咖啡(espresso)不同,希臘咖啡不應該在享用美餐後飲用,而應該隨時飲用!

希臘咖啡起源於阿拉伯,味濃香郁,用一種名叫briki的古典長柄小銅壺烹製。這種壺很重,但泡出來的咖啡味道更好,喜歡這種銅壺的人大多會這麼說,當然還要加入濃濃的奶油。用小杯端上咖啡,而且不應該喝到見底:杯底必須始終留有一層渣液。

希臘必吃:
鄉村沙拉 Horiatiki
Horiatiki即是到處都能吃到的希臘沙拉,沙拉在不同季節所用的食材也是不同的,但一般的horiatiki都會用到西紅柿、黃瓜、洋蔥、羊乳酪和橄欖。

莫薩卡Mousaka
希臘著名烘烤菜品的一種,一般由茄子或者西葫蘆、肉末、土豆以及最上面的一層香噴噴的奶酪疊加壘放,然後放入烤箱烘製而成,可以冷食也可熱食。

Souvlaki
Souvlaki是希臘美味的炭烤肉,以羊肉排和豬肉排為多,大部分的餐館都有出售。

Saganaki
是用油炸製的奶酪,一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta這幾種奶酪製成,將奶酪在平底鍋內加熱至奶酪沸滾冒泡,然後逐漸加入檸檬汁和調味料就可以,一般和麵包搭配。
本文來源 微頭條

希臘米其林餐廳:
★★Spondi
地址:Pyrronos 5, Pagkrati, Athens 116 38, Greece
網站:spondi.gr
菜系:法國菜
★Varoulko
網站:varoulko.gr
菜系:希臘傳統菜
★Karavitis
菜系:希臘傳統菜
地址:Παυσανίου 4,Αθήνα 116 35, Ελλάδα
★Funky Gourmet
地址:13 Paramithias Street and Salaminos, Keramikos, Αθήνα 10435, Ελλάδα